La planificación y el batch cooking son estrategias culinarias que pueden transformar tu relación con la comida, ahorrándote tiempo, dinero y reduciendo el estrés diario. Aquí te explico en qué consisten y cómo puedes implementarlas:

 

¿Qué es la planificación de comidas?

La planificación de comidas implica decidir con antelación qué vas a comer durante la semana. Esto incluye:

• Menú semanal: Elaborar un menú con las comidas principales y secundarias para cada día.
• Lista de la compra: Crear una lista detallada de los ingredientes necesarios para las recetas del menú.
• Horarios: Establecer horarios para ir a comprar y cocinar.

 

¿Qué es el batch cooking?

El batch cooking, o "cocinar por lotes", es una técnica que consiste en cocinar grandes cantidades de comida en una sola sesión para tener comidas listas durante varios días. Esto puede incluir:

• Preparar bases de comidas: Cocinar arroz, quinoa, legumbres o verduras asadas para tenerlas listas.
• Cocinar platos completos: Preparar guisos, sopas, estofados o lasañas para varios días.
• Preparar snacks saludables: Cocinar huevos duros, hacer granola casera o cortar frutas y verduras para tener snacks listos.

 

Beneficios de la planificación y el batch cooking:

• Ahorro de tiempo: Reduce el tiempo dedicado a cocinar durante la semana.
• Ahorro de dinero: Permite comprar ingredientes a granel y evitar la comida rápida o los platos preparados.
• Alimentación saludable: Facilita la preparación de comidas caseras y nutritivas.
• Reducción del estrés: Elimina la preocupación de qué cocinar cada día.
• Reducción del desperdicio de alimentos: Permite aprovechar al máximo los ingredientes.

 

Consejos para implementar la planificación y el batch cooking:

• Empieza poco a poco: Comienza planificando y cocinando para unos pocos días a la semana y ve aumentando gradualmente.
• Elige recetas sencillas: Opta por recetas que se puedan preparar en grandes cantidades y que se conserven bien.
• Aprovecha el fin de semana: Dedica unas horas del fin de semana a cocinar para tener comidas listas para la semana.
• Invierte en recipientes herméticos: Utiliza recipientes de buena calidad para conservar los alimentos en la nevera o el congelador.
• Varía el menú: No cocines siempre los mismos platos para evitar la monotonía.
• Congela: Muchos platos se pueden congelar en porciones individuales para tener comidas listas en cualquier momento.
• Se flexible: La planificación es una guía, por lo que se puede adaptar a las necesidades y preferencias.

 

Ejemplos de batch cooking:

• Cocinar un gran guiso de lentejas y congelarlo en porciones individuales.
• Asar una bandeja de verduras variadas y utilizarlas como acompañamiento durante la semana.
• Preparar una ensalada de quinoa con verduras y pollo para tener almuerzos listos.
• Preparar un caldo de verduras, y utilizarlo como base para sopas, o guisos.

 

La planificación y el batch cooking son herramientas muy útiles para llevar una vida más organizada y saludable.